开设便利店需要完成以下手续：

申请工商营业执照

开设便利店需要向工商部门申请营业执照。在申请营业执照之前，需要准备好相关的材料，包括身份证、房产证明、租赁合同等。准备好材料后，需要填写《个体工商户开业登记申请书》，并提交给工商部门审核。审核通过后，需要缴纳相关费用并领取营业执照。

办理税务登记

在领取营业执照后，需要在规定时间内向税务部门办理税务登记手续，领取税务登记证。税务登记证是纳税人依法从事生产、经营活动的重要证件之一。

食品经营许可证

如果便利店有食品销售业务，需要向食品药品监督管理局申请食品经营许可证。在申请食品经营许可证之前，需要准备好相关的材料，包括食品安全管理规章制度、食品安全管理人员的身份证明、健康证明等。准备好材料后，需要填写《食品经营许可申请书》，并提交给食品药品监督管理局审核。审核通过后，需要缴纳相关费用并领取食品经营许可证。

烟草专卖零售许可证

如果便利店有烟草销售业务，需要向烟草专卖局申请烟草专卖零售许可证。在申请烟草专卖零售许可证之前，需要准备好相关的材料，包括身份证、房产证明、租赁合同等。准备好材料后，需要填写《烟草专卖零售许可证申请表》，并提交给烟草专卖局审核。审核通过后，需要缴纳相关费用并领取烟草专卖零售许可证。

办理组织机构代码证

开设便利店需要向质量技术监督部门申请组织机构代码证。在申请组织机构代码证之前，需要准备好相关的材料，包括身份证、房产证明、租赁合同等。准备好材料后，需要填写《企业代码证书变更申请表》，并提交给质量技术监督部门审核。审核通过后，需要缴纳相关费用并领取组织机构代码证。

总之，开设便利店需要完成工商营业执照、税务登记、食品经营许可证、烟草专卖零售许可证和组织机构代码证等手续。这些手续的办理需要一定的时间和精力，因此建议在筹备开设便利店时提前了解相关手续的办理流程和要求，以便顺利地完成相关手续。